Monthly Archives: August 2014

Perfect carbonara?

How to make te ultimate spagetti carbonara? We have here the BBC recipe. Cooking time is about 15 minutes. Bon Appétit!

recipe-image-legacy-id--1001491_11 (1)Ingredients:
100g pancetta
50g pecorino cheese
50g parmesan
3 large eggs
350g spaghetti (De Cecco is very good)
2 plump garlic cloves, peeled and left whole
50g unsalted butter
Maldon salt and freshly grated black pepper

Cookin method:
1) Put a large saucepan of water on to boil. Finely chop the pancetta, having first removed any rind. Finely grate both cheeses and mix them together. Beat the eggs in a medium bowl, season with a little freshly grated black pepper and set everything aside.

2) Add 1 tsp salt to the boiling water, add the spaghetti and when the water comes back to the boil, cook at a constant simmer, covered, for 10 minutes or until al dente (just cooked).

3) Squash the garlic with the blade of a knife, just to bruise it. While the spaghetti is cooking, fry the pancetta with the garlic. Drop the butter into a large wide frying pan or wok and, as soon as the butter has melted, tip in the pancetta and garlic. Leave these to cook on a medium heat for about 5 minutes, stirring often, until the pancetta is golden and crisp. The garlic has now imparted its flavour, so take it out with a slotted spoon and discard.

4) Keep the heat under the pancetta on low. When the pasta is ready lift it from the water with a pasta fork or tongs and put it in the frying pan with the pancetta (see left). Don’t worry if a little water drops in the pan as well (you want this to happen) and don’t throw the rest of the pasta water away yet.

5) Mix most of the cheese in with the eggs, keeping a small handful back for sprinkling over later. Take the pan of spaghetti and pancetta off the heat. Now quickly pour in the eggs and cheese and, using the tongs or a long fork, lift up the spaghetti so it mixes easily with the egg mixture, which thickens but doesn’t scramble, and everything is coated. Add extra pasta cooking water to keep it saucy (several tablespoons should do it). You don’t want it wet, just moist. Season with a little salt, if needed.

6) Use a long-pronged fork to twist the pasta on to the serving plate or bowl. Serve immediately with a little sprinkling of the remaining cheese and a grating of black pepper. If the dish does get a little dry before serving, splash in some more hot pasta water and the glossy sauciness will be revived.

Orice copil are o jucărie?

Pe lume sunt miliarde de jucării. De la o banală minge de plastic la jucării complexe, mașinuțe cu telecomandă, drone, elicoptere, roboței care se dau peste cap etc.
Având în vedere numărul lor imens, ar fi subînțeles faptul că fiecare copil are măcar o jucărie. Ei bine, FALS!

În China, cel mai mare producător și exportator de jucării din lume, milioane bune de copii nu au avut o jucărie în viața lor. Unii împlinesc 18 ani și nu au văzut măcar jucăria cum arată.
Alții, au văzut o jucărie, cândva, demult. În cercul lui, pe lângă ceilalți copii defavorizați, el este rege. Poate vorbi zile în șir despre jucăria pe care a văzut-o. chit că era doar o minge, un simplu băț cu o zornăitoare în vârf, sau ceva mai evoluat, ca de exemplu, o păpușă.

costliest-barbie-barbie-no-1Și că tot am ajuns să vorbim despre păpuși, cele mai cunoscute păpuși din lume, știați că sunt păpușile Barbie?
Nu vă gândiți că au fost cele mai căutate în anii 80 sau 90 (când eram noi copii). Încă de la începuturi, păpușile Barbie au avut un succes enorm. Barbie a fost creat în 1959 după o păpușă germană, numită Bild Lilli.

Dar, să revenim la jucăriile noastre. Cu toții am avut jucării când am fost mici. Până și părinții noștri, chiar dacă n-au fost crescuți în puf, tot au avut măcar o minge, o bărcuță etc.
Îmi aduc aminte când îmi povestea mama, că, împreună cu sora ei, aveau o păpuță de cârpe. Și-o iubeau așa mult, încât niciuna nu voia s-o lase celeilalte. Și într-o zi, s-au certat pe păpuță, încât una a rămas cu capul păpușii, iar cealaltă cu corpul.
Însă, tot răul spre bine. După ce au plâns jumătate de zi, au decis să se joace împreună. S-au jucat ce s-au jucat așa cu păpușa, ulterior, tot împreună, reparând-o.
Așa au învățat amândouă să coase, cusând biata păpușă.

Așadar, acesta este un caz fericit. În care, deși fără dare de mână, copiii au avut o jucărie.

Însă, în Africa și-n regiuni sărace din Asia, copiii n-au văzut o jucărie niciodată. Poate doar un cățel sau o pisică, pe post de animal de companie. Însă, o jucărie, niciodată.

Văzusem, mai demult, când ONU și Crucea Roșie s-au dus cu ceva ajutoare în Africa, pe lângă hăinuțe și mâncare, copiii au primit și câte o jucărie. Unii mușcau de ea, alții dădeau cu ea de pământ, neștiindu-i rostul.
Așa cum s-a întâmplat până nu demult cu oameni care n-au văzut niciodată zăpadă. Făceau bulgări apoi mușcau din ei, nevenindu-le să creadă că zăpada, este, de fapt, apă!

Așadar, data viitoare când vedeți că cel mic nu e foarte încântat de jucăria primită, încercați să-i dați o lecție de viață.
Dați-i exemplu nu neapărat de copiii din Africa sau China, ci de copii cunoscuți lui.
– Uite, de exmplu, tu ești bun prieten cu Gigel. Dacă Gigel n-ar fi avut niciodată o jucărie, ce-ar fi făcut?
– Nu știu! Gigel are jucării mai frumoase ca mine!
– Să zicem că fratele lui Gigel nu are nicio jucărie și i-ar plăcea mașinuța asta a ta. Ce-ai face? I-ai da-o lui sau nu?

Mojito de pepene roșu

Azi vă învăț o rețetă delicioasă. Mojito de lubeniță. Este o rețetă simplă, pe care oricine o va putea face în câteva minute, urmând pașii de mai jos.

– 3 pahare de pepene roșu, fără sâmburi, tăiate bucăți
– 12 frunze proaspete de mentă
– 6 linguri de zeamă de lime, proaspăt stoarse
– 2 linguri de zahăr granulat
– 180 ml. de rom
– Cuburi de gheață
– 4 felii de lime
– 4 crenguțe de mentă

Puneți bucățile de pepene într-un blender și amestecați-le până devin o pastă omogenă.
670px-Make-a-Watermelon-Mojito-Step-1

Amestecați menta, zahărul și sucul de lime într-un recipient. Amestecați până când aroma mentei va cuprinde compoziția.
670px-Make-a-Watermelon-Mojito-Step-2

Turnați sucul de pepene și romul peste celelalte ingrediente, amestecând.
670px-Make-a-Watermelon-Mojito-Step-3

Luați 4 pahare înalte și puneți câte 3 cuburi de gheață în fiecare. Apoi turnați compoziția din recipient în pahare.
670px-Make-a-Watermelon-Mojito-Step-4

Garnisiți fiecare pahar cu o felie de lime și cu o crenguță de mentă.
670px-Make-a-Watermelon-Mojito-Step-5

Succes!

Cărți versus internet

bookHai să discutăm despre ceva foarte la modă. Internetul. Acesta a apărut în viața noastră din anii 90. Eu aveam conexiune la internet în 1993. Am “lucrat” pe dial up până prin 1996. Apoi am renunțat să mai intru pe net, deoarece costurile erau imense. Am repus internet în casă prin 2002. Lucram la o sală de net pe vremea aia, iar afacerea mergea destul de bine. nu era afacerea mea, zic de afacerea cu sala de net, deoarece toate computerele erau non-stop ocupate. Ziua venea lumea să-și verifice e-mailurile, să comunice cu alții folosind platforme gen mIrc, sau, mai târziu, yahoo messenger.
Copiii veneau să se joace diverse jocuri, țin minte că era nebunie în rețea cu Counter Strike. Noaptea, unii reveneau ca să intre pe site-uri pornografice sau să se converseze cu fetele de la videochat.
Nu știu ce spuneau toți că niciun român nu are acces la fetele noastre, când majoritatea pe care i-am văzut acolo erau români, cu identități furate. Se furau în prostie CC (credit cards) ale americanilor, putând să-ți faci comenzi de pe internet de diferite chestii.
Însă, majoritatea, ca să nu fie prinși de poliție, se mulțumeau să se uite la fetele care se dezbrăcau în fața camerei video. Nu puteau fi prinși, deoarece IP-urile erau de la o sală de net. Nu puteai nici să-l tragi de mânecă pe patron că cineva a furat de pe net, folosindu-se de PC-ul de la sală. Așa că, toata treaba mergea strună.

Însă, odată cu BOOM-ul internetului, cărțile au început să fie uitate, încet-încet. Lumea când avea de căutat ceva, căuta pe internet. Rar mai vedeai pe cineva să caute informații după metoda veche, răsfoind o carte. Azi, abonamentele la librării sunt puține. De fapt, nici nu știu dacă mai există abonamente. Habar n-am.
Mă bucur însă, că sunt anumite cărți pe care nu le găsești on-line. Pentru ele trebuie să te duci la bibliotecă. Pe de-o parte e bine, pe de alta nu-i chiar așa OK, deoarece pierzi timp prețios ducându-te până în centru, apoi căutând în cartea dorită anumite informații. Pe internet e mai ușor, ai căsuță de SEARCH și internetul face totul pentru tine.
Așadar, putem vorbi despre o luptă între internet și cărți? eu sunt de părere că DA.

Internetul e ca un luptător nou, plin de mușchi și steroizi, care bate totul în jur, pe când cartea o văd ca pe un bătrân sfrijit, un fel de Pat Morita (Karate Kid), care e de părere că lupta e inutilă. Dar dacă îl calci mult pe coadă, te bate cu un deget. Aici este puterea cărții.
De exemplu, nu vei găsi Carti de Max Lucado pe internet. Adică le vei găsi, însă doar să-ți faci comandă, nicidecum să le dai jos și să faci ce vrei cu informațiile de acolo.

Într-un război internet vs. carte vom vedea cum internetul câștigă bătălie după bătălie, însă, într-un final, războiul va fi cucerit de carte. sunt anumite informații folositoare pe care nu le vei găsi prea curând pe internet, oricât ne-ar plăcea nouă să nu credem acest fapt.

The world’s newest passenger jet – Airbus A350XWB

Powered by two hulking Rolls Royce Trent XWB engines, you’d expect to hear more than just a low whirring noise when tearing down the runway. We’re talking about  Airbus A350XWB.

But when leaving the ground and heading into the clear blue skies of a Hong Kong morning, there was little else to hear on the newest addition to commercial aviation.
140730094639-airbus-a350-1-horizontal-gallery
Most of the select few passengers on board flight AIB 206 to Singapore were from the plane’s manufacturer; part of a dedicated team undertaking the final tests to make sure the aircraft is certified to enter service in December with its first customer, Qatar Airways.
The flight was part of Airbus’s A350XWB “route proving” trip, something akin to a world tour where existing and potential customers can take a look at the goods first hand, while the engineers continue to test and tinker.
Named MSN005, the aircraft that flew across the South China Sea, the Malaysian peninsula and Sumatra, is one of only two of the fleet of five test planes kitted out with a full cabin, so the flight was a good indication of what’s in store for millions of passengers in the coming years.
Seating four abreast in the 42-seat business class sections, nine abreast in the two economy cabins, this is the future of long-haul travel as presented by the European plane maker.

Gleaming cabin
It’s a competitor to Boeing’s 787 Dreamliner and new iterations of the 777 and Airbus hope it’ll take up a sizeable chunk of the world’s expanding fleet of twin-aisle aircraft.
At first glance, the gleaming cabin looks simply like a FULL ARTICLE

« Older Entries Recent Entries »